당근라페 재료와 만드는 방법
안녕하세요 여러분!
오늘은 요즘 너무나 많이 알려진 프랑스식 당근 샐러드, 당근 라페를 만들어보려고 합니다.
당근에는 강력한 항산화제인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 풍부한 항산화작용, 즉 세포 보호와 면역력 강화 에 좋다고 합니다!! 또, 피부에 좋은 비타민 A, 비타민 C, 가 있어 우리 몸을 더 건강하게 만들어 준다고 하네요!
사실 저도 당근라페를 알고부터 꾸준하게 만들어 먹고 있는데요,
간단하면서도 상큼한 맛이 일품이라 어떤 식사와도 잘 어울리는것 같습니다. 그럼 지금부터 함께 만들어볼까요
1. 당근라페 재료
- 당근: 4-5개
- 레몬즙: 2큰술
- 올리브 오일: 3큰술
- 디종 머스터드: 1큰술
- 꿀: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 파슬리: 약간 (선택 사항)
2. 당근라페 만드는 방법
1. 당근 준비하기
먼저 당근을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗깁니다. 저는 국산 당근을 이용해 아주 깨끗하게 씻어 지저분한 부분만 벗깁니다. 그 다음 강판이나 칼을 이용해 얇게 채를 썰어줍니다. 채 썬 당근은 큰 볼에 담아 소금 약간을넣어 절여 주세요.
2. 드레싱 만들기
작은 볼에 레몬즙, 올리브 오일, 디종 머스터드(씨겨자), 꿀, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 저어줍니다.
3. 당근과 드레싱 섞기
큰 볼에 담긴 당근이 숨이 약간 죽었다면 물기를 꼭 짜주세요. 그다음 준비한 드레싱을 붓고 잘 섞어줍니다. 당근이 드레싱에 골고루 버무려지도록 충분히 저어줍니다.
4. 맛 조절 및 마무리
드레싱이 잘 섞인 당근을 맛보고, 필요에 따라 소금이나 레몬즙을 추가하면 완성입니다.
5. 보관방법 및 보관기간
당근 라페는 차갑게 먹는 것을 추천합니다. 냉장고에서 약 30분 정도 식힌 후 먹으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
보관은 사람에 따라 다른것 같습니다. 저는 한달 넘게도 먹고 있습니다. 김치같은 느낌으로 저는 오래 두고 먹고 있습니다. 메인 요리 옆에 곁들여도 좋고, 샌드위치 속 재료로 사용해도 아주 좋습니다.
6. 팁
팁이라고 하면 뭐 하지만 ㅎㅎ
신봉선씨의 유투브를 가끔(아니 자주 ㅎㅎ) 보는데 너무 이뻐지셨잖아요?
당근라페를 잘 활용하시고 계신걸 봤습니다.
3. 당근라페 효능
1. 풍부한 항산화 작용
당근에는 강력한 항산화제인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되며, 이는 다음과 같은 효능을 제공합니다:
- 세포 보호: 항산화 작용을 통해 체내의 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방합니다. 이는 노화 과정을 늦추고 만성 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.
- 면역력 강화: 비타민 A는 면역 시스템을 강화하여 감염과 질병에 대한 저항력을 높입니다.
2. 피부 건강 증진
당근 라페에 사용되는 당근은 피부 건강에 매우 유익한 영양소를 제공합니다:
- 비타민 A: 피부 재생을 촉진하고 피부를 부드럽고 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 비타민 C: 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 주름을 예방합니다. 또한, 항산화 작용을 통해 피부를 보호합니다.
- 항염 작용: 당근에는 염증을 줄여주는 성분이 포함되어 있어 피부 트러블을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다.
3. 소화기 건강 개선
당근 라페는 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 되는 여러 가지 영양소를 포함하고 있습니다:
- 식이섬유: 당근에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 돕고 장 건강을 촉진합니다. 규칙적인 배변 활동을 도와 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
- 프리바이오틱스: 당근에 포함된 섬유질은 장내 유익균의 성장을 돕는 프리바이오틱스 역할을 합니다. 이는 장내 미생물 군집의 균형을 유지하고 전반적인 소화기 건강을 개선하는 데 기여합니다.
이렇게 간단하게 당근 라페를 완성할 수 있습니다.
상큼하고 맛있는 당근 라페로 식탁을 한층 더 풍성하게 만들어보세요.
여러분도 꼭 한번 만들어 보시고, 후기를 남겨주세요!
참고 링크
