편하게 구할 수 있는 디톡스 재료 6가지 – 채소편
1. 브로콜리
영양 성분
브로콜리는 비타민 C, K, A 섬유질, 칼슘, 철분이 들어 있습니다. 글루코시놀레이트와 항산화 물질이 풍부하여 간 기능을 지원하고 체내 해독 과정을 돕는다고 합니다. 찌거나 볶아서 먹기 좋습니다.
먹는 방법
- 스팀해서 섭취
- 볶음 요리로 활용
주의할 점
- 생으로 많이 먹을 경우 위장이 민감한 사람에게 소화 문제가 생길 수 있습니다. 살짝 데치거나 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
추천요리 레시피 – 브로콜리 볶음
재료
- 브로콜리 1개
- 당근 1개
- 마늘 2쪽
- 생강 작은 조각 1개
- 간장 2큰술
- 올리브유 2큰술
- 참깨 약간
만드는 방법
- 브로콜리와 당근을 깨끗이 씻고 작게 썹니다.
- 큰 팬에 올리브유를 두르고 중간 불로 가열합니다.
- 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 브로콜리와 당근을 추가하고 5분간 볶습니다.
- 간장을 넣고 잘 섞습니다.
- 참깨를 뿌려 마무리합니다.
2. 케일
영양 성분
케일은 비타민 K, A, C, 칼슘, 철분, 항산화 물질 플라보노이드가 들어 있다고 합니다. 특히,비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 독소 배출을 돕습니다. 샐러드, 스무디, 볶음 요리에 활용할 수 있습니다.
먹는 방법
- 생으로 샐러드에 넣기
- 스무디에 추가
- 데치거나 볶아서 먹기
주의할 점
- 갑상선 문제가 있는 사람은 생으로 많이 섭취하면 안 좋을 수 있습니다. 살짝 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
추천요리 레시피 – 케일 스무디
재료
- 케일 잎 1컵
- 바나나 1개
- 사과 1개
- 레몬즙 1큰술
- 아몬드 밀크 1컵
- 꿀 1큰술 (선택 사항)
만드는 방법
- 케일 잎을 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 바나나와 사과를 껍질을 벗기고 작게 썹니다.
- 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
- 신선하게 마십니다.
3. 토마토
영양 성분
토마토는 비타민 C, K, 칼륨이 들어 있습니다. 특히, 항산화 물질인 라이코펜이 풍부하여 체내 독소를 제거하고, 간 건강을 돕습니다.
먹는 방법
- 생으로 샐러드에 넣기
- 주스나 스무디로 섭취
- 요리에 활용 (파스타 소스, 수프 등)
주의할 점
- 산성이 강해 위장 문제가 있는 사람에게는 소화가 어려울 수 있습니다. 적당량 섭취가 중요합니다.
추천요리 레시피 – 토마토 샐러드
재료 – 시판용 소스는 지양하시고, 직접 만들어 드시는걸 추천 드립니다.
- 신선한 토마토 3개
- 오이 1개
- 적양파 1/2개
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 바질 잎 몇 장
- 소금과 후추
만드는 방법
- 토마토와 오이, 적양파를 얇게 썹니다.
- 큰 그릇에 토마토, 오이, 적양파를 넣습니다.
- 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 샐러드에 뿌리고 잘 섞습니다.
- 바질 잎으로 장식합니다.
4. 당근
영양 성분
당근은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 간 기능을 지원하고 체내 독소를 중화하는 데 도움이 됩니다.
비타민 K, 섬유질, 칼륨도 포함되어 있으녀, 생으로 먹거나, 주스, 스프, 볶음 요리에 활용할 수 있습니다.
먹는 방법
- 생으로 먹기 (스낵, 샐러드)
- 주스로 섭취
- 요리에 활용 (볶음, 스튜 등)
주의할 점
- 과도한 섭취는 피부가 오렌지색으로 변할 수 있습니다 (카로티노이드증). 적당량 섭취가 중요합니다.
추천요리 레시피 – 당근 스프
재료
- 당근 5개
- 양파 1개
- 셀러리 2대
- 감자 1개
- 마늘 2쪽
- 생강 작은 조각 1개
- 올리브유 2큰술
- 채소 육수 4컵
- 소금과 후추
만드는 방법
- 당근, 양파, 셀러리, 감자, 생강을 깨끗이 씻고 작게 썹니다.
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중간 불로 가열합니다.
- 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 당근, 셀러리, 감자, 생강을 추가하고 5분간 더 볶습니다.
- 채소 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 20분간 끓입니다.
- 채소가 부드러워지면 믹서기로 갈아서 부드러운 스프로 만듭니다.
5. 양배추
영양 성분
양배추는 글루코시놀레이트와 비타민 C가 풍부하여 간 해독을 돕고 소화기 건강을 지원합니다. 샐러드, 김치, 스튜 등에 사용하면 좋습니다.
먹는 방법
- 생으로 샐러드에 넣기
- 김치로 발효해서 먹기
- 스팀하거나 볶아서 먹기
주의할 점
- 과도한 섭취는 가스 발생을 증가시킬 수 있습니다. 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
추천요리 레시피 – 양배추 샐러드
재료 – 시판용 소스는 지양하시고, 직접 만들어 드시는걸 추천 드립니다.
- 양배추 2컵 (흰색 또는 보라색)
- 당근 1개
- 적양파 1/2개
- 사과 1개
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 소금과 후추
만드는 방법:
- 양배추와 당근을 얇게 채썰기 합니다.
- 적양파와 사과를 얇게 썹니다.
- 큰 그릇에 양배추, 당근, 적양파, 사과를 넣습니다.
- 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 샐러드에 뿌리고 잘 섞습니다.
6. 오이
영양 성분
오이는 높은 수분 함량과 식이섬유를 제공하여 수분 보충과 소화 촉진에 도움을 줍니다. 샐러드, 주스, 스무디에 넣어 먹기 좋습니다. 비타민 K, 칼륨을 함유하고 있습니다
먹는 방법
- 생으로 샐러드에 넣기
- 스무디에 추가
- 절임으로 먹기 (피클)
주의할 점
수분 함량이 높아 과도하게 먹으면 소변량이 증가할 수 있습니다.
추천요리 레시피 – 오이 냉국
재료
- 신선한 오이 2개
- 물 3컵
- 식초 3큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 파 1큰술
- 깨소금 1작은술
- 얼음 약간
만드는 방법
- 오이를 깨끗이 씻어 얇게 채썹니다.
- 큰 그릇에 물, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 냉국 국물을 만듭니다.
- 채썬 오이와 다진 파를 국물에 넣고 잘 섞습니다.
- 깨소금을 뿌리고 얼음을 추가하여 시원하게 만듭니다.
- 냉장고에 약 30분간 두어 차게 만든 후, 신선하게 서빙합니다.
추가정보는이 링크에서 확인 하실 수 있습니다!
Health and Wellness Benefits of Cucumbers – DetoxDIY
잘 보셨나요?
디톡스에 대한 영상도 하나 올려 드리겠습니다.
